Kávébár

Koktélparti Pesten a világ egyik legmenőbb bártenderével

(a világ legjobb bárjából)

2015. szeptember 01. - hankypanky

Nemcsak legendás - csillagos, sapkás - éttermekben érthetjük meg, mit jelent valójában a csúcsgasztronómia. A top konyhák teljesítményeihez hasonlóan a bárkultúra is kitermeli a maga kreatív alkotóműhelyeit, ahol akár konyhai eszközök bevetésével is készülnek a szokatlan ízpárosítású, különleges alapanyagokkal játszó, vagy újrafelfedezett/modernizált italok. A bárpult isteneiről kevesebb szó esik, mint a konyha ördögeiről, de épp ezért vagyunk mi, hogy szót ejtsünk róluk is. Főleg, hogy két héten belül érkezik Budapestre a világ legjobb bárjának választott londoni Artesian bártendere, Simone Caporale, aki hazai szakembereknek tart mesterkurzust, este viszont a Kempinski hotel bárjában várja a vendégeket egy kis szürrealista koktélozásra.  bluexox.jpg

Tovább

Szalonikiben kezdődött a jegesedés

(és azóta van frappé, freddo, cold brew, Roket)

Bár elképzelhető, hogy a kávé csaknem ötszáz éves európai karrierje alatt voltak kísérletek a hidegen történő fogyasztására, elterjedté bizonyosan nem vált egészen a huszadik század közepéig. 1957-ben viszont a Nestlé egy görögországi kereskedelmi vásáron bemutatta új termékét, az instant kakaóport, amit hideg tejbe kellett beleszórni és aztán felrázni. Dimitrisz Vakondiosz azonban kávét szeretett volna inni, de nem volt alkalma vizet forralni az akkor már létező Nescafé-jához, ezért a leleményes alkalmazott a kakaóital mintájára hideg vízzel és cukorral rázta össze a kávéport. Így született meg a frappé, ami mára nemcsak Görögországban, hanem világszerte elterjedt. Azóta viszont lett freddo, cold brew, nekünk pedig itt a magyar Roket.dimitris.jpg

Tovább

Jó, de képes erre a gőzmozdony?

(A szendvics feltalálása)

Woody Allen klasszikus szösszenete a szendvics feltalálásáról...

Épp egy magazint lapozgattam, miközben arra vártam, hogy vadászkopóm, Joseph k. befejezze szokásos keddi, ötvenperces óráját a Park Avenue egyik pszichoanalitikusánál - egy jungiánus állatorvosnál, aki foglalkozásonként ötven óráért hősiesen próbálja neki bebizonyítani, hogy a toka nem társadalmi hátrány -, amikor a lap alján megakadt a szemem egy mondaton, amely olyan hatást tett rám, mint amikor a bankom hiteltúllépésről értesít. Kivonatos ismeretterjesztő írás volt, melyeknek rendszerint olyasféle címet adnak, hogy Historagram, vagy Mibe, hogy nem tudta?, de jelentősége Beethoven Kilencedikjének nyitó ütemeihez hasonlóan megrázott.
  "A szendvicset", olvastam, "Sandwich grófja találta fel".woody5.jpg

Tovább

24. Budvári Borfeszt

(reméljük, idén eső nélkül)

Ha valakinek elég évente egy szabadtéri, tömegeket mozdító borprogram, akkor az a Budavári Borfesztivál legyen. Idén szeptember 9-13. között lazulhatunk pohárral a kézben a Vár teraszain, és mivel ez a többség számára elsősorban társadalmi esemény, nem sorolnám fel a rengeteg kiállítót, azt úgyis megtaláljátok a honlapon, hanem jöjjön pár egyéb hasznos infó az esemény sajtóközleményéből.borfeszt.jpg

Tovább

Franciás pezsgés a Madách téren

Nemrég ünnepelt egyéves születésnapját a Madách téri Double Bubble Champagne Bar, ahol viszonylag gyakran megfordulok. Budapesten kevés helyről mondható el, hogy egyáltalán tartanak champagne-t, és a választék általában a legismertebb márkákra (Mumm, Moët & Chandon) korlátozódik. Nem így a Pezsgőbárban, ahol jóval szélesebb a választék, pohárral is legalább 18-25 féle pezsgőt lehet kóstolni.

bar-pezsgo1.jpg

Tovább

Minőséget a csészébe is!

A hazai kávékultúra fejlődését is befolyásolják azok a nemzetközi trendek, amelyek az angolszász területeken és az észak-európai országokban hódítanak, előtérbe helyezve a kávé történetét. Újhullámos kávézók, mikropörkölők, szakavatott baristák – izgalmas fogalmak ezek, főleg, ha értjük és helyén kezeljük őket.  

kave2.jpg

Tovább

Kik vagyunk és mi a célunk a KávéBár bloggal?

Nos, elsősorban lelkes italfogyasztók. Persze módjával, sikkesen, és legfőképp tudatosan, mert ismerjük, milyen különbségeket vannak jó és rossz minőségű termékek közt, legyen az bor, párlat, kávé, tea, s még sorolhatnánk. Missziónknak tekintjük az itthoni, évről évre fejlődő kávé- és bárkultúra népszerűsítését, az előremutató külföldi trendek megismertetését, s a mértékletes, felelős, minőségi alkoholfogyasztás támogatását.kvb_1.jpg

Tovább

Creative Brewing Coffee in Good Spirits versenyszabályzat

A Kávé Napja rendezvény keretén belül, szeptember 27-én, vasárnap 14.00-16.00 óra között zajlik a Creative Brewing Coffee in Good Spirits verseny. A megmérettetésre profi és otthoni baristák jelentkezését egyaránt várjuk, a jó hangulat garantált, a nyertes viszi a versenykasszát! Szabályzat és jelentkezés az alábbiakban olvasható.versenykep.jpg

Tovább
süti beállítások módosítása